aí estão os frutos das courgetes

Finalmente as plantas começaram a produzir flores femininas e vamos ter frutos. Surgem em agosto, dada a sementeira tardia. mas aparecem a tempo de serem degustadas em plenas férias (ver as receitas neste blogue).

As vantagens do fruto (zucchini para os americanos) na página da "Organic Lifestyle Magazine":
 

receitas da horta: quiche de cebola e risotto de abóbora

Uma nota: reduzi as gorduras (manteiga, azeite e queijos) e adicionei um pouco de vinho branco à segunda sugestão do chef Henrique Sá Pessoa e ficou muito bom.

receitas da horta - os rebentos de girassol já se comem

E, para além dos rebentos de girassol (na foto de cima e, na de baixo, à direita), também resultaram os brotes de ervilha e de lentilha (foto de baixo à esquerda).

Sugestões para saladas que incluam os rebentos ou molhos para os acompanhar: (1) (2)

os 10 temas principais da vida em auto-suficiência

O título é uma tradução aligeirada de: "10 Things To Consider When Living Off The Land". Outra tradução seria: 10 coisas a ter em consideração para quem vive da terra (de forma sustentável).

1. Terra (Land)
2. Fontes naturais de água potável (Natural Fresh Water Source)
3. Alimentos (Food)
4. Abrigo (Shelter)
5. Energia (Power)
6. Competências na área da saúde (Medical Skills)
7. Segurança (Protection/Security)
8. Formas de comunicação (Methods of Communications)
9. Tratamento dos desperdícios (Disposal of Waste)
10. Atitude positiva (Positive Mental Attitude)

A negrito/bold encontram-se os aspetos em que já me posiciono, embora numa percentagem indeterminável...

Os dez temas encontram-se desenvolvidos no blogue: Frugally Sustainable, de onde também foi retirada a imagem e que pode ser lido aqui. Trata-se de uma síntese interessante sobre o tema, bom para quem pretenda iniciar-se nos caminhos da sustentabilidade e auto-suficiência, apontam-se soluções, sugerem.se leituras e são dadas pistas interessantes a seguir.  

Títulos de sítios/blogues, todos em inglês, com as experiências de quem fez a opção de viver off-the-grid: Simple Lives Thursday, Your Green Resource, It’s A Keeper, Farm Girl Friday, Friday’s Nature Table, Living Well, Farm Friend Friday, Friday Favorites, Fresh Bites Friday, Gallery of Favorites, Fight Back Friday, Freaky Friday, Homestead Barn Hop, Homemaker Monday, Mangia Monday, Fat Tuesday, New Nostalgia, Handmade Tuesday, Patchwork Living Bee, Teach Me Tuesday, Frugal Tuesday Tip, Healthy 2Day Wednesday, Homemaking Wednesday, Living Well.

receitas da horta - tomate, mozarella (queijo fresco ?) e manjericão

Fica a referência à fonte de informação, provavelmente não primária, no Facebook: Novos rurais - Farming Culture .

as melhores entradas no compostor

 

Sobre o tema, ler o artigo: "Vertigation: passive injection worm juice irrigation for the kitchen garden" (aqui).

os microverdes-rebentos de girassol, feijão, ervilha ...

 
Ver ainda a páginas Sproud people e Vertical veg e ainda how to grow pea shoots (de Vertical veg, texto e vídeo)

receitas da horta - courgetes: 1) em pataniscas, 2) com queijo de cabra e 3) com ovo escalfado

A propósito das cougetes, descobri um blogue dedicado ao tema que identifiquei por "receitas da horta", o "pedra do lar" que, tal como os seus autores indicam, é "o blogue de receitas de uns urbanos rendidos à vida simples do campo".  (seguir o link)

receitas da horta - 31 saladas para o mês de julho