receitas da horta: quiche de cebola e risotto de abóbora

Uma nota: reduzi as gorduras (manteiga, azeite e queijos) e adicionei um pouco de vinho branco à segunda sugestão do chef Henrique Sá Pessoa e ficou muito bom.

receitas da horta - os rebentos de girassol já se comem

E, para além dos rebentos de girassol (na foto de cima e, na de baixo, à direita), também resultaram os brotes de ervilha e de lentilha (foto de baixo à esquerda).

Sugestões para saladas que incluam os rebentos ou molhos para os acompanhar: (1) (2)

receitas da horta - tomate, mozarella (queijo fresco ?) e manjericão

Fica a referência à fonte de informação, provavelmente não primária, no Facebook: Novos rurais - Farming Culture .

receitas da horta - courgetes: 1) em pataniscas, 2) com queijo de cabra e 3) com ovo escalfado

A propósito das cougetes, descobri um blogue dedicado ao tema que identifiquei por "receitas da horta", o "pedra do lar" que, tal como os seus autores indicam, é "o blogue de receitas de uns urbanos rendidos à vida simples do campo".  (seguir o link)

receitas da horta - 31 saladas para o mês de julho